Island Creek Oyster Bar, de la mer à l'assiette
Le Tout-Boston se donne rendez-vous au Island Creek Oyster Bar, l'une des tables les plus courues en matière de saveurs iodées.
En quelques années seulement, Island Creek Oyster Bar s'est imposé comme l'une des tables de référence ès fruits de mer. Aux manettes de cet Oyster Bar bostonien revisité façon branchée, le multi-primé Jeremy Sewall. Ce fils de pêcheur fait valser comme personne les produits stars de Nouvelle-Angleterre. À table ou au raw bar, les homards du Maine se disputent la vedette avec la douzaine de variétés d'huîtres, les crabes Jonah, les palourdes... qui jouent les mariages d'usage avec des crus pointus.
Quand Jeremy Sewall réinterprète les plats typiques de Nouvelle-Angleterre, comme le savoureux lobster roll (célèbre sandwich au homard), ceux-ci prennent indéniablement du galon. Le cadre étonnant, avec son mur de coquilles d'huîtres, ne gâchera pas votre plaisir. Pour la version néo-brasserie plus détendue, avec murs briqués et bières artisanales locales, direction le Row 34, l'une des autres adresses de ce héraut de la gastronomie locale décidément dans le vent.
Island Creek Oyster Bar
500 Commonwealth Avenue
Boston, MA 02215
Tel : +1 617 532 5300
Carte : environ 45 USD