Otramanera, rencontre entre la Catalogne et les Caraïbes

romantique - fusion
Otramanera, rencontre entre la Catalogne et les Caraïbes

À La Havane, dans le quartier de Miramar, Amy Torralbas et Álvaro Díez Fernández ont lié Cuba et l'Espagne au cœur de la cuisine de l'Otramanera.

Il se cache dans ce ranch des années 1950 baptisé « Otramanera » un restaurant à la fois cosy et romantique. Son décor minimaliste et contemporain tranche avec l'aspect maison de famille de l'établissement. Il est chic jusque dans son menu, propositions sophistiquées qui combinent délicatement les saveurs espagnoles et cubaines : salade de homard, mangue et légumes de saison, beignets de taro et brandade de poisson, mojama cubain et concassé de tomates basilic, poulet fermier à l'asturienne…

Derrière cette fusion, on retrouve l'artiste Amy Torralbas et le sommelier espagnol Álvaro Díez Fernández, qui a officié en Catalogne à El Bulli, sacré meilleur restaurant du monde à plusieurs reprises - autant dire que vous pouvez donc choisir un cru les yeux fermés parmi la sélection ! Le couple apporte aussi une attention toute particulière à la source et la saisonnalité de ses produits, cultivés pour la plupart dans une ferme biologique cubaine. À l'heure de l'apéritif ou en digestif, dégustez - avec modération, bien sûr - l'un des rhums premium de la maison tout en profitant du jardin tropical, petite touche supplémentaire à une soirée placée sous le signe du romantisme.

Otramanera
Avenida 35 n° 1810
La Habana

Tel : +53 7 203 8315

www.otramaneralahabana.com/en/

Carte : environ 720 CUP